玉葱は5ｍｍ幅程度のくし切り、椎茸は薄めにスライスする。

うどんを茹で始める。茹で上がりと、具材の炒め上がりが同じになるようにするといいです。

良く熱したフライパンに油をひき、玉葱を炒める。油が馴染んで来たら塩をして、椎茸を入れて炒める。

椎茸がしんなりしたらケチャップ、バルサミコ、塩を入れて混ぜ合わせる。このとき油が少ないようなら足す。

茹で上がったうどんと少しの茹で汁を4に入れて、よく馴染むように炒め合わせ、塩胡椒で調味して出来上がり～。