きゅうりを千切りにします

きゅうりをごま油小さじ半分、ラー油2滴、塩ひとつまみを混ぜておく

フライパンにごま油大さじ1を入れて軽く塩コショウしミンチを炒めます。

ミンチが白くなりほぐれたら水、シャンタン、甘味噌大さじ1、甜麺醤を入れて写真のように汁気が無くなるまで煮詰めます。

煮詰めたら残りの甘味噌大さじ2を混ぜて温めたら肉味噌は出来上がり。

別のフライパンで焼そばをごま油と塩コショウで炒めます。炒めたら皿に盛ります。

炒めた焼そばの上にきゅうりの和え物を盛り付けていきます。

きゅうりの上から肉味噌をかけてその上にすりごまをかけて完成。