たけのこごはん

Name: たけのこごはん
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆たけのこ(下ゆで済） 小10個; ☆しいたけ 2枚; ☆うす揚げ 2枚; ☆人参(細切り) 1/2本; 水 350cc; ★だしの素(顆粒) 小2; ★みりん 大2.5; ★だし醤油(白だし可） 大4; ★料理酒 大2; ★砂糖 大2; お米 2合; 水（炊飯器調整用） 少々

みくりりん @cook_40231492

甘めの味付けのたけのこご飯です。
お好みの具で美味しく食べてね★
このレシピの生い立ち
取り立てのたけのこを沢山いただいたので、炊き込みご飯や若竹煮などアレンジして作ってみました。

たけのこごはん

材料

2合分

☆たけのこ(下ゆで済）小10個
☆しいたけ 2枚
☆うす揚げ 2枚
☆人参(細切り) 1/2本
水 350cc
★だしの素(顆粒) 小2
★みりん大2.5
★だし醤油(白だし可）大4
★料理酒大2
★砂糖大2
お米 2合
水（炊飯器調整用）少々

作り方

1

小さいお鍋に5ミリ幅程にカットした材料☆と水を入れ、煮ます。少し火が通ったら★を投入し、味見して調整します。
2

この後、お米と合わせて炊く前にもう少しお水を入れると思うので、この段階ではやや甘辛いような味付けにしておきます。
3

2合分のお米と２を入れ、水加減を調整して炊き込みご飯モードで炊き、蒸らして出来上がり♪

コツ・ポイント

先に素材に少しだけ火を通し、味見してから炊き始めるので、その段階で大体の好みの調整が出来ると思います。後からお米と水が追加されることを考えて濃いめに味付けしておくと炊きあがりに美味しくなります。

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みくりりん @cook_40231492

2014/05/06 17:51に公開

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