トマトはさいの目切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

バターをひいたフライパンににんにくと玉ねぎを入れてハーブソルトを振り、玉ねぎが透き通るまで炒める(弱めの中火)。

トマトとコンソメ、ケチャップを加えたら少し火を強め、水分が少なくなるまで炒め煮にする。

バジルソースとブラックペッパーを加え、塩気が足りなければハーブソルトで味を整える。

※ 肉・魚料理のソース、サラダの他、ウインナーにも合います。又、バゲット等に塗ってチーズを乗せて焼いても美味しいです。