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豆料理の基本*乾燥豆の戻し方
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豆料理の基本*乾燥豆の戻し方-レシピのメイン写真

豆料理の基本*乾燥豆の戻し方

アリサン
アリサン @cook_40096385

アリサンでは様々な豆をお取り扱いしています。これらは下ごしらえしてしまえば、扱いはとても簡単なんです♪
このレシピの生い立ち
豆の戻し方が分からず、豆料理にトライしていない方は多いはず。。。でも簡単かつおいしいので、お手軽に豆料理を始めてください!

アリサンでは様々な豆をお取り扱いしています。これらは下ごしらえしてしまえば、扱いはとても簡単なんです♪
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豆料理の基本*乾燥豆の戻し方

アリサン
アリサン @cook_40096385

アリサンでは様々な豆をお取り扱いしています。これらは下ごしらえしてしまえば、扱いはとても簡単なんです♪
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材料

  1. 豆 好きなだけ
  2. 水 豆の3倍量
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作り方

  1. 1

    豆を水洗いする。ごみや割れや欠けのある豆は取り除く。

  2. 2

    豆の3倍量の水に浸す。一晩が目安。豆の大きさによっても異なりますが、8時間〜12時間程度と考えてください。

  3. 3

    お好きなように調理してください♩

コツ・ポイント

レンズ豆は小さいので浸す必要はありません。

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アリサン
アリサン @cook_40096385
2016/04/01 02:18に公開
埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19783887
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