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カボチャのサラダ
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カボチャのサラダ-レシピのメイン写真

カボチャのサラダ

ベニチャ（紅茶）
ベニチャ（紅茶） @cook_40172915

煮物中心になりがちながぼちゃを使ってサラダにしてみました
このレシピの生い立ち
ミンチとカボチャで肉あんかけをと思ったのですが、2品にしたかったので肉ボールとカボチャサラダにしました。

煮物中心になりがちながぼちゃを使ってサラダにしてみました
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ミンチとカボチャで肉あんかけをと思ったのですが、2品にしたかったので肉ボールとカボチャサラダにしました。

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カボチャのサラダ

ベニチャ（紅茶）
ベニチャ（紅茶） @cook_40172915

煮物中心になりがちながぼちゃを使ってサラダにしてみました
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ミンチとカボチャで肉あんかけをと思ったのですが、2品にしたかったので肉ボールとカボチャサラダにしました。

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材料

4～6人分
  1. ジャガイモ 2コ
  2. カボチャ 1/6コ
  3. にんじん 中1/2コ
  4. パセリ大きなみじん切り 大さじ４
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 酢 大さじ1
  8. 油（サラダ油・オリーブ油など） 大さじ1
  9. マヨネーズ 大さじ1～3
  10. シナモンパウダー 少々
  11. カレー粉 少々
  12. 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモとカボチャを少量の水でゆでる。つまようじがスッと通るようになったら湯でこぼし鍋の中で水分を蒸発させる

  2. 2

    人参を千切りにし、
    大きめに刻んだパセリとつぶしたジャガイモ、カボチャに混ぜる

  3. 3

    調味料を入れ、混ぜる。
    塩分は好みで調節して(^^)/

  4. 4

    お好みで香辛料を入れる。入れすぎると苦味が出るので入れすぎに注意！！マヨネーズを入れるとコクが出てマイルドになります

    • カボチャのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

鍋は蓋に蒸気穴のないものがおすすめ
香辛料はすべて入れずにあくまでもおすすめです。
さっぱり仕上げたい方はマヨネーズを入れなくてもOK
ゆでたまごを入れたらもっとおいしいかも(^^♪

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ベニチャ（紅茶）
ベニチャ（紅茶） @cook_40172915
2016/04/01 02:17に公開
体に優しい食事をしたいと思って作ってます。
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