お湯をわかして沸騰したら、●トマトを入れて皮がふやけてきたら引き上げて冷水で冷まします。そして皮をむきます。

ボウルにトマトをすりおろしいれ、昆布つゆとあわせておく。

トマトは食べやすい大きさにくし切り。豆腐も食べやすい大きさに切る。白菜は、一口大に切る。椎茸は石突を切り落とす.

水菜は、３～４センチに切る。

スキレットなどの鉄鍋に炒め油を入れて熱し、牛肉と昆布つゆ、酒、みりん、三温糖を入れて軽く焼く。

水と２のトマトこぶおろしを入れ、切った豆腐、白菜、椎茸、トマト、水菜を入れて煮る。

野菜に火が通ったら完成。