今日ランチ。フキと炒り卵のちらし寿司
ユリchan＊ @cook_40096131
酢飯にせず普通に炊いたご飯に混ぜても美味しいと思います♡
このレシピの生い立ち
蕗入りのちらし寿司が食べたくなり作りました。
今日ランチ。フキと炒り卵のちらし寿司
酢飯にせず普通に炊いたご飯に混ぜても美味しいと思います♡
このレシピの生い立ち
蕗入りのちらし寿司が食べたくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
笹掻き牛蒡、竹輪、人参をゴマ油で炒め醤油、味醂で少し濃いめで煮る。
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- 2
鰹厚削りと☆の調味料で下処理したフキを煮る（レシピID:20247759）強火で煮詰め美味しい出汁を吸わせます。
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- 3
煮て冷凍しておいた干瓢、フキをそれぞれ切る。
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- 4
鍋に卵と味醂、塩少々入れよく溶いて炒り卵を作る。スクランブルエッグでもOK
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- 5
少なめの水で炊いたご飯を好みの酢飯にします。具材に味があるので私は塩を入れません。分量外の炒りゴマと具を混ぜ込みます。
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- 6
茹でておいた絹さや、飛騨の漬物を切り最後に散らしました。紅生姜でもOK
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- 7
違う盛り付け
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コツ・ポイント
お好きな味付けでどーぞ。覚書です。
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