レンジでチンするだけで美味しい削り節の出汁このレシピの生い立ち子どもには本当の味を教えたい、でも簡単に時短でやりたいので…。
水とかつお節をレンジにかけます。水500ccくらいで600w5分ほど、沸騰しはじめるくらいで加熱を止める。
そのまま放置します。かつお節は全体的に水面に浮かんでいます。
次第にかつお節は沈んできます。少し時間をおいて、茶漉しでこして使います。
長くグツグツさせるとエグミがでるので、沸騰したら加熱を止めてくださいね。削り節の種類や量、加熱具合で味が変わってきます。お好みのかつお節や削り節の量を探してみてください。
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