人参の皮をむき、スライサーやフードプロセッサーで細い千切りにして、塩を軽くふり混ぜておく。

人参ドレッシングの材料をドレッシングメーカー又はボールなどに入れよく攪拌する。

1の人参に2のドレッシングをかけ、ひと混ぜしてから冷蔵庫に入れなじませる。