新じゃがいもは皮つきのままよく洗い半分に切る。玉ねぎは1㎝角に切る。ベーコンは２㎝角に切る。

新じゃがいもをレンジで５～6分チンする。フライパンにオリーブ油を中火で熱しじゃがいもの切り口を下にして入れる。

こんがりするまで焼く。ベーコン玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりしたらニンニク､バターを加えてさらに炒め合わせる。

コショウ、粉チーズ、パセリをふってさっと混ぜ出来上がり。