シェフ直伝！パーティにもアランチーニ

シェフ直伝！パーティにもアランチーニ-レシピのメイン写真

シェフ直伝！パーティにもアランチーニ

ほすぴたるcook @cook_40106774

シェフ直伝！腎臓病食にも（管理栄養士が栄養価計算しております）Instagramは＠m1.hospitalで検索
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材料

1人分

米 50ｇ
白ワイン 5ｇ
フォンドボライユ（鶏のだし汁） 300g
たまねぎ 5ｇ
オリーブ油 8ｇ
塩 0.8ｇ
こしょう 0.05ｇ
パルミジャーノチーズ 3ｇ
トマトジュース 15ｇ
パセリのみじん切り 0.5ｇ
薄力粉 3ｇ
A
卵 3ｇ
パン粉(衣用) 4ｇ
揚げ油適量
Aの分量は栄養価計算の分量です。実際はつけやす量でお作りくださいませ♡

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作り方

1

たまねぎをみじん切りにする。
2
鍋にオリーブ油をひき、たまねぎを軽く炒め、米を炒めて、白ワインをまわし入れる。
3
温めたフォンドボライユを数回に分けて入れ、お米をアルデンテまで加熱する。
4
トマトジュース、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて冷やす。
5
冷えたリゾットを丸める。
6

丸めたリゾットに小麦粉、卵、パン粉をつける。
7
170度の油で揚げる。
8

器に盛り付けパセリを散らす。

コツ・ポイント

1人分
エネルギー...419kcal
タンパク質...9.1g
カリウム...312mg
リン...154mg
塩分...1.3g

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ほすぴたるcook @cook_40106774

2019/03/22 06:38に公開

ご覧いただきありがとうございます腎臓病、糖尿病の方向けレシピは病院監修のもと、管理栄養士が栄養価計算を行っております。Instagram @m1.hospitalレシピ集 http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/管理者Instagram @insta.sayaka (28万フォロー)連絡先 insta.sayaka@gmail.com

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このレシピのキーワード

鶏肉薄力粉卵トマトジュース玉ねぎ米

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