豚肉の梅肉蒸し

豚肉の梅肉蒸し-レシピのメイン写真

豚肉の梅肉蒸し

JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

豚薄切り肉を梅肉ソースで和えて蒸しました。白髪ねぎと大葉との相性も◎ごはんのお供にぴったりの一品です。　
このレシピの生い立ち
梅が好きな私。梅肉を使ったレシピをいろいろ考えていますが、このメニューはお気に入りの一品です。

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豚薄切り肉を梅肉ソースで和えて蒸しました。白髪ねぎと大葉との相性も◎ごはんのお供にぴったりの一品です。　
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豚薄切り肉を梅肉ソースで和えて蒸しました。白髪ねぎと大葉との相性も◎ごはんのお供にぴったりの一品です。　
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材料

4人分

豚薄切り肉 200g
長ネギ(白い部分) 5cm
大葉 5枚
生姜半片
梅干し 2個
A. 砂糖大さじ1
A. 酒大さじ1
A 醤油大さじ1
A. 片栗粉大さじ1.5
A こしょう少々
サラダ油大さじ1.5

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作り方

1
材料
2
大葉、長ネギは千切りにして
3
水にさらしておく。
4
生姜はみじん切り、梅干しは種を取り除き包丁で叩いておく。
5
豚薄切り肉は食べやすい大きさにカット。
6
耐熱容器に生姜、梅肉、Aをの調味料を入れて混ぜる。
7
そこへ豚肉を入れ混ぜ合わせ、
8
蒸す直前にサラダ油を加えてさっくり混ぜる。
9
蒸気の上がった蒸し器に9を入れ15分位蒸す。
10
蓋は水滴が食材に落ちないよう、フキンなどをかませておく。
こんな感じに…
11
蒸し上がり！
12
器に盛り、白髪ねぎと大葉をのせて完成

コツ・ポイント

梅干しが塩分が高めだったら調理前に水につけておきましょう。

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JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

2019/06/13 00:48に公開

和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル　https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀

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このレシピのキーワード

大葉片栗粉梅ぼし酒豚薄切り肉しょうが長ネギ

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