ピリ旨コッテリ！揚げじゃが芋
Chiharu05 @cook_40137892
じゃが芋があれば、甘辛くちょっとピリッとアクセント(・・;)))おかずにもなる１品です
このレシピの生い立ち
畑から掘り起こしたじゃが芋。
ちいさなじゃが芋は今まで捨てていましたが、
勿体ない！
このレシピで、捨てるのをやめて、食べるようになりました
ピリ旨コッテリ！揚げじゃが芋
じゃが芋があれば、甘辛くちょっとピリッとアクセント(・・;)))おかずにもなる１品です
このレシピの生い立ち
畑から掘り起こしたじゃが芋。
ちいさなじゃが芋は今まで捨てていましたが、
勿体ない！
このレシピで、捨てるのをやめて、食べるようになりました
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにニンニクのみじん切りと唐辛子を細く切り、オリーブオイル大さじ2で香りが立つまで炒めます
-
- 2
このぐらいで一旦ひは止めます
-
- 3
油を180℃にし
じゃが芋を素揚げしていきます水分があると油が跳ねるので、水気をきておくと良いです
-
- 4
あげている間に調味料を合わせておきます
めんつゆ
水
砂糖 -
- 5
揚がったじゃが芋は直接隣のフライパンへ入れていきます
-
- 6
全てのじゃが芋が揚がり終えたら、フライパンを中火で加熱し、タレを入れて全体に混ざるように混ぜて絡めていきます
-
- 7
タレが煮詰まり照りが出てきたら、
仕上げに、マーガリンを入れて混ぜれば出来上がりマーガリンは香りつけ程度でOK
-
コツ・ポイント
じゃが芋は皮の付いたままを揚げると、香ばしさがでます(*^^*)
大きなじゃが芋は、適当な大きさに切って揚げてくださいね
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