作り方
- 1
メジナはお店で、切り身と刺身用とに捌いてもらいました。
- 2
刺身
刺身用は適当な大きさに切って盛りつけるだけ -
- 3
ポワレ
フライパンにオリーブオイルを熱してスライスしたにんにくを炒め香りをだす - 4
塩こしょうをしたメジナを皮目から焼き、焼き色がついたら身のほうを蓋をして弱火でじっくり焼く
- 5
焼けたら蓋をはずし一度強火にし、マーガリンをいれる
- 6
全体にマーガリンがいきわたったら、お皿に盛って大葉を添えて完成
-
コツ・ポイント
とくにないです(^^)焦がさないように(^^;
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