豚バラ肉で☆なんちゃってモツ煮込み
ゆきんこ❇❇ @cook_40022081
モツはハードル高いけどモツ煮込みの味が食べたい！豚バラ肉で代用して☆こんにゃくメインにしても美味しい♫
このレシピの生い立ち
モツ煮込みのこんにゃくが好き☆家にあるもので簡単に居酒屋メニューを♫豚肉とこんにゃくならお家にある率高め☆
豚バラ肉で☆なんちゃってモツ煮込み
モツはハードル高いけどモツ煮込みの味が食べたい！豚バラ肉で代用して☆こんにゃくメインにしても美味しい♫
このレシピの生い立ち
モツ煮込みのこんにゃくが好き☆家にあるもので簡単に居酒屋メニューを♫豚肉とこんにゃくならお家にある率高め☆
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくメインなのでちゃんとあく抜き。スプーンなどで小さくちぎるように切って塩をまぶして揉みます。
-
- 2
鍋に湯を沸かしてこんにゃくを塩がついたまま入れて、3分ほど茹でる。ザルにあげて水気を切る。
- 3
小鍋に油を温めて小さく切った豚肉とこんにゃくを炒める。油が回ったら水と調味料を入れて煮込む。
- 4
とろみがついて汁気が減ってきたら完成。器に盛ってお好みでネギや糸唐辛子をのせる。
- 5
【味噌】地域によって常備の味噌は違うけど赤味噌、白味噌、合わせ味噌どれでも大丈夫。砂糖の量と味噌の量で甘さ辛さを調整して
- 6
✻白味噌→砂糖控えめ
✻赤味噌→味噌控えめ
✻ダシ入り味噌→だしの素不要
コツ・ポイント
✻こんにゃくの下処理をしっかりすると
味がよく染みます
✻肉は増減しても◎
✻砂糖は味噌によって甘めが良い場合増やして
つくれぽ
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