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桃の冷製パスタ素麺
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桃の冷製パスタ素麺-レシピのメイン写真

桃の冷製パスタ素麺

Jukachin
Jukachin @cook_40263804

暑い夏にうってつけ。さっぱりでおしゃれな一品。冷えた白ワインと。
このレシピの生い立ち
ももパスタをエンジェルヘアに近い食感の腰のある素麺で作ってみました。

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桃の冷製パスタ素麺

Jukachin
Jukachin @cook_40263804

暑い夏にうってつけ。さっぱりでおしゃれな一品。冷えた白ワインと。
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材料

３人分
  1. 桃 1個
  2. トマト 1/2個
  3. アボガド 1/2個
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. 塩 小さじ1/3〜1/2
  6. 黒胡椒 少々
  7. バルサミコ酢又は酢 小さじ1/2
  8. 醤油 小さじ1/2
  9. 素麺 3束
  10. バジル 5〜6枚
  11. 生ハム 30g
  12. ニンニク(すりおろし) 一かけ
  13. きゅうり １/2本
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作り方

  1. 1

    桃(飾り用に一部をスライスしてレモンを振りかけておく)、トマト、アボカド、キュウリは食べやすい大きさ（ダイス）に切る。

  2. 2

    ボウルに調味料と１の具を全て入れてあえる。茹でて水で〆た素麺を入れて更にあえる。上にバジルと生ハム、飾り用の桃を添える。

  3. 3

    お好みでブラックペッパーをふる

コツ・ポイント

素麺の水をよく切って味がぼけないようにする

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Jukachin
Jukachin @cook_40263804
2017/07/25 06:00に公開

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