まず、油をフライパンまたは中華鍋を熱し、軽く塩コショウした牛肉を色が変わるまで炒めて、一度出します。

野菜を炒めます。火の通り難い硬いモノ(ニンジンなど)から、炒めます。野菜に火が通りましたら、牛肉を戻しさらに炒めます。

パセリは直ぐ火が通るので、最後に大量に入れてさらに炒めて、出来上がり。
そして、食べる時に、ウスターソースを。

パセリと牛肉とウスターソースの癖がとても合って美味しいですよ。パセリ見直します。