柚子胡椒味噌で肉を1日漬ける。

牛肉の味噌は水で軽く洗い流してから、クッキングペーパーで水気をとり、胡麻油を熱したフライパンで適度に焼く。

ご飯の上にカットした肉を乗せ、たっぷりの万能ねぎとポン酢をかけて完成。