ラムチョップで作る、仔羊のナヴァラン
canaegohan @cook_40263581
ナヴァランはフランスの煮込み料理です^ ^カブを入れて作る事が多いみたいですが今回は無しで作りました。牛や豚肉でも。
このレシピの生い立ち
かなり前にBBQ用に冷凍しておいたラムチョップが出て来ました…(-.-)少し心配だったので煮込んでみました。
ラムチョップで作る、仔羊のナヴァラン
ナヴァランはフランスの煮込み料理です^ ^カブを入れて作る事が多いみたいですが今回は無しで作りました。牛や豚肉でも。
このレシピの生い立ち
かなり前にBBQ用に冷凍しておいたラムチョップが出て来ました…(-.-)少し心配だったので煮込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラムチョップに塩・コショウし、ハーブ、ニンニク、オリーブオイルを入れてしばらくマリネしておく。ジップロックに入れると楽。
-
- 2
(この状態で冷凍可。解凍後、そのまま焼いても美味しいです^ ^BBQにも。)
- 3
ニンニクとラムチョップを脂の多い側面から焼いていく。(写真参照)両面こんがりと焼けたら、1度取り出しておく。
-
- 4
フライパンに玉ねぎと人参を入れて炒める。火が通ったら、肉を戻し入れ、赤ワイン、ローリエを入れて軽く煮立たせる。
- 5
更に、あればトマトと水1カップブイヨンを入れて1時間煮込む。
- 6
水気を飛ばし、塩・コショウで味を整え、彩の野菜(今回は冷凍インゲンを使いました)を飾れば、出来上がり！
コツ・ポイント
ラムチョップを脂面から焼く事で、臭みの元となる脂が取り除けます。更に煮込む事で臭みが取れ、苦手な方でも食べ易くなります。
つくれぽ
旅行と料理が大好きな主人と二人暮らしの主婦です。和食が中心ですが、世界の料理を参考に自宅でも作れる簡単料理を載せていきます(*^_^*)ダイエット中なのでヘルシー且つ栄養のあるレシピを載せていきたいと思います。まだ始めたばかりですが、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m
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