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ベシャメルソース

美酒乱
美酒乱 @cook_40263840

グラタン、クリームコロッケ等の料理に不可欠です。
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グラタンを作るので!

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材料

4人分
  • バター 50g
  • 薄力粉 60g
  • 牛乳 500cc
  • 玉葱スライス 1 と1/2個
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れ溶かし、玉葱スライスを入れて少し炒めて、薄力粉を回し入れ、粉っぽさが無くなるまで弱火で練ります。

  2. 2

    牛乳を少しずつヘラで練り馴染ませながら、数回に分けて入れて行きます。

  3. 3

    塩、胡椒で味を整えて一丁上がりです。

コツ・ポイント

牛乳は、玉が出来るので決して一気に入れない様にします。
心配ならレンジで少し温めてから入れると失敗しにくいです。

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美酒乱
美酒乱 @cook_40263840
2016/04/03 09:57に公開
料理は食べるも作るも好きですが、料理のお供はもっと好き。毎日、1家4人の胃袋を担って孤軍奮闘です。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉 玉ねぎ

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