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カリカリ鶏皮のおろしポン酢
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カリカリ鶏皮のおろしポン酢-レシピのメイン写真

カリカリ鶏皮のおろしポン酢

YUKIBUのおうち
YUKIBUのおうち @cook_40261104
青森

油の多い鶏皮をカリカリにしておつまみにしちゃえ！おろしポン酢でさっぱり美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏皮苦手だけど、安く大量に売ってていいなぁ〜…。カリカリにしちゃえば食べれるかも！？と作ってみたのがこちら。さっぱりカリカリでビールに合う♡

油の多い鶏皮をカリカリにしておつまみにしちゃえ！おろしポン酢でさっぱり美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏皮苦手だけど、安く大量に売ってていいなぁ〜…。カリカリにしちゃえば食べれるかも！？と作ってみたのがこちら。さっぱりカリカリでビールに合う♡

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カリカリ鶏皮のおろしポン酢

YUKIBUのおうち
YUKIBUのおうち @cook_40261104
青森

油の多い鶏皮をカリカリにしておつまみにしちゃえ！おろしポン酢でさっぱり美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
鶏皮苦手だけど、安く大量に売ってていいなぁ〜…。カリカリにしちゃえば食べれるかも！？と作ってみたのがこちら。さっぱりカリカリでビールに合う♡

油の多い鶏皮をカリカリにしておつまみにしちゃえ！おろしポン酢でさっぱり美味しいレシピです。
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材料

  1. 鶏皮 6〜7枚分
  2. 大根おろし お好みで
  3. ネギ お好みで
  4. ポン酢 お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏皮を食べやすい大きさに切ってフライパンで中火で炒める。最初はくっつきますが気にせず。

    • カリカリ鶏皮のおろしポン酢作り方1写真
  2. 2

    油がどんどん出てくるので何度もキッチンペーパーで拭き取りながら、15分くらいひたすら炒めます。

  3. 3

    するとこのくらいカリカリに。1/3くらいの量になっちゃいます

    • カリカリ鶏皮のおろしポン酢作り方3写真
  4. 4

    お皿にとって汁気を絞った大根おろしとネギを乗せ、ポン酢をさっとかけます。

コツ・ポイント

完全にカリッとするまで焼くと臭みも抜けて苦手な方も食べやすくなります。出た油は丁寧にキッチンペーパーでとってくださいね。

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YUKIBUのおうち
YUKIBUのおうち @cook_40261104
2019/06/04 10:51に公開
青森
おつまみ、おうち居酒屋が大好き。ビール・日本酒に合う料理を日々研究中。
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