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誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪
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誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪-レシピのメイン写真

誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪

ビリア
ビリア @cook_40100088

春レシピ♪ウドのほろ苦さが甘めの味噌にあいます！おつまみにもお弁当のおかずにも最適♡
このレシピの生い立ち
ウドを1本購入しましたが上半分は生食にし下の部分があまりました。母はしょうゆで炒めていた記憶がありますが味噌もいいのではと思い作ってみました。

春レシピ♪ウドのほろ苦さが甘めの味噌にあいます！おつまみにもお弁当のおかずにも最適♡
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ウドを1本購入しましたが上半分は生食にし下の部分があまりました。母はしょうゆで炒めていた記憶がありますが味噌もいいのではと思い作ってみました。

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春レシピ♪ウドのほろ苦さが甘めの味噌にあいます！おつまみにもお弁当のおかずにも最適♡
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ウドを1本購入しましたが上半分は生食にし下の部分があまりました。母はしょうゆで炒めていた記憶がありますが味噌もいいのではと思い作ってみました。

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材料

2人分
  • ウド 20cmくらい
  • 豚もも肉 100g
  • ごま油 小さじ2
  • いりごま 適量
  • ★味噌　 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★ほんだし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ウドは2-3mmのスライスにして水にさらしてアク抜き、豚肉は一口大にきる。★の調味料をあわせておく。

    • 誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに小さじ1のごま油をしいて豚肉をいためる。豚肉に火が通ったら、ウドを入れる。

    • 誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪作り方2写真
  3. 3

    ウドの周りが透き通ってきたら★の調味料を入れて
    水分をとばす。最後に小さじ1のごま油をまわし入れ出来上がり。

    • 誰でもできる♡ウドと豚肉の味噌炒め♪作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付けいりごまをふる。

コツ・ポイント

スーパーで売っている白ウドであれば、皮は剥かなくて大丈夫ですし、アク抜きも酢水でなく水で10分ほどさらせば十分です。歯ごたえを残すためいためすぎない方が美味しいです。

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ビリア
ビリア @cook_40100088
2016/04/05 11:24に公開
短時間でできる簡単で美味しい料理を目指しています！！
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このレシピのキーワード

炒めもの ウド 酒 豚もも肉 味噌

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