牛肉と具だくさん野菜のクッパ風うどん
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
からだポカポカ、あったかうどん。
このレシピの生い立ち
「ＣＯ・ＯＰ香川県産さぬきの夢使用 本場讃岐うどん」は、麺のために開発された香川県産小麦「さぬきの夢」を使用。。のどごしのよさ、もっちりとした食感、小麦のおいしさを味わえる本場讃岐うどんです。
牛肉と具だくさん野菜のクッパ風うどん
からだポカポカ、あったかうどん。
このレシピの生い立ち
「ＣＯ・ＯＰ香川県産さぬきの夢使用 本場讃岐うどん」は、麺のために開発された香川県産小麦「さぬきの夢」を使用。。のどごしのよさ、もっちりとした食感、小麦のおいしさを味わえる本場讃岐うどんです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
牛小間切れ肉は1センチ幅に切り、Aをもみ込む。 - 2
長ねぎは斜め薄切り、にんじんは長さ5センチの細切りに、ニラは5センチの長さに切る。
- 3
ＣＯ・ＯＰ本場讃岐うどんは、袋の表示に従ってレンジで加熱または茹で、器にあける。
- 4
【作り方】
鍋にサラダ油を熱し、中火で牛小間切れ肉を漬け汁ごと炒め、色が変わったらにんじんを加えて炒める。 - 5
にんじんに油がまわったら、長ねぎを加えてさっと炒める。
- 6
水を加えて中火であくをとりながら煮て、鶏がらスープの素、しょうゆを加えて味を調える。
- 7
具材が柔らかくなったら、ニラ、溶き卵を加える。卵が固まったら火を止め、うどんを入れた器に盛りつける。
- 8
白ごまとこしょうをかけ、ごま油をまわしかける。
コツ・ポイント
牛肉に下味をつけることで味がなじみます。
お好みでこしょうを多めにかけたり、キムチをのせてもおいしいです。
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