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塩麹漬けせせりの野菜たぷっり炒め
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塩麹漬けせせりの野菜たぷっり炒め-レシピのメイン写真

塩麹漬けせせりの野菜たぷっり炒め

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

さっぱりヘルシー野菜炒め
ご飯が進むから注意～(笑)
このレシピの生い立ち
焼肉でせせりを食べて柔らかいさっぱりだったので野菜炒めに絶対いいと思って…

さっぱりヘルシー野菜炒め
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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

5人分
  • せせり 200g
  • 塩麹 大さじ2
  • 人参 半本
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 1パック
  • まいたけ 1パック
  • もやし 1袋
  • キャベツ 1/2
  • 塩コショウ 少々
  • 市販の塩だれ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    せせりを一口大に切って袋の中にいれ塩麹を入れ少し揉んで寝かせる

  2. 2

    人参、玉ねぎは5mmの棒状しめじ、エリンギ、まいたけは石づちを切って適当にさくキャベツは3cm角に切る

  3. 3

    ①を炒め人参、キノコ類、玉ねぎ、もやし、キャベツの順に火を通して塩コショウ、市販の塩だれを入れて強火で炒める

  4. 4

    容器に盛り付けいりごまをかけて出来上がり

コツ・ポイント

強火でささっと炒めて野菜のシャキシャキ感を残す

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2016/04/04 02:57に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし シメジ にんじん エリンギ キャベツ こうじ まいたけ 玉ねぎ

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