塩麹漬けせせりの野菜たぷっり炒め
舞依ちゅん @cook_40053144
さっぱりヘルシー野菜炒め
ご飯が進むから注意～(笑)
このレシピの生い立ち
焼肉でせせりを食べて柔らかいさっぱりだったので野菜炒めに絶対いいと思って…
塩麹漬けせせりの野菜たぷっり炒め
さっぱりヘルシー野菜炒め
ご飯が進むから注意～(笑)
このレシピの生い立ち
焼肉でせせりを食べて柔らかいさっぱりだったので野菜炒めに絶対いいと思って…
作り方
- 1
せせりを一口大に切って袋の中にいれ塩麹を入れ少し揉んで寝かせる
- 2
人参、玉ねぎは5mmの棒状しめじ、エリンギ、まいたけは石づちを切って適当にさくキャベツは3cm角に切る
- 3
①を炒め人参、キノコ類、玉ねぎ、もやし、キャベツの順に火を通して塩コショウ、市販の塩だれを入れて強火で炒める
- 4
容器に盛り付けいりごまをかけて出来上がり
コツ・ポイント
強火でささっと炒めて野菜のシャキシャキ感を残す
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