たまねぎ、キャベツ人参をみじん切りにします。ボウルに合挽ミンチを入れ、卵を入れてよく練ります。

ミンチ肉が白っぽくなってきたら刻んだ野菜、醤油、とんかつソースを入れて混ぜ、12等分にしてたわら型に整えます。

衣を作ります。パン粉にオリーブオイルをひと回しかけ、ざっくり混ぜておきます。卵は溶いておきます。

オーブンを200℃に予熱します。成型したミンチを溶き卵にくぐらせパン粉をまぶし、200℃で30分焼きます。