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水だし-レシピのメイン写真

水だし

saya38s
saya38s @cook_40262701

煮出す鰹だしに比べ、雑味が少なく
上品な味わいになります～✨

このレシピの生い立ち
鰹だしを毎食とるのが面倒な時に、作り置きしておきます✩汁物にも煮物にも使えて便利♪

煮出す鰹だしに比べ、雑味が少なく
上品な味わいになります～✨

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鰹だしを毎食とるのが面倒な時に、作り置きしておきます✩汁物にも煮物にも使えて便利♪

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水だし

saya38s
saya38s @cook_40262701

煮出す鰹だしに比べ、雑味が少なく
上品な味わいになります～✨

このレシピの生い立ち
鰹だしを毎食とるのが面倒な時に、作り置きしておきます✩汁物にも煮物にも使えて便利♪

煮出す鰹だしに比べ、雑味が少なく
上品な味わいになります～✨

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鰹だしを毎食とるのが面倒な時に、作り置きしておきます✩汁物にも煮物にも使えて便利♪

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材料

  1. 昆布 10cm
  2. かつお節 30g
  3. 水 1.5ﾘｯﾄﾙ
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作り方

  1. 1

    昆布10cm程度のものと
    かつお節をたっぷりひとつかみ
    入れて、冷蔵庫で8時間寝かせる

  2. 2

    昆布とかつお節を取り出して
    冷蔵庫に保管✩
    3日程は美味しく頂けます♡

コツ・ポイント

かつお節は、少なすぎると物足りない味になるので、たっぷり使いましょう♪

昆布は長い時間入れておくと、ぬめりが出ます。
ある程度で出してくださいね♡

取り出した、かつおと昆布は、料理に使えます✩

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saya38s
saya38s @cook_40262701
2019/06/06 14:32に公開
管理栄養士✩旦那さんが添加物アレルギーで加工品が一切食べられません。そのため、全て生鮮食品から料理を作っています♪私はめんどくさがり屋なので、出来るだけ楽チンに作る方法はないかと日々試行錯誤しております♡健康を意識してる方の参考になったらいいな♪使える調味料が限られているので手作り塩麹と醤油麹をフル活用してます(*ˊ ˋ*）https://tematashi.com/
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