茄子をラップで包み６００W３分レンジにかける。

火傷をしないように菜箸で挟み水の中に入れ冷ます。

冷めたらラップを外して茄子の皮を剥き食べやすい大きさにカットしてからお皿に盛りぽん酢を掛ける。