大根葉の常備菜

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

捨てないで！大根葉で立派な1品。七味唐辛子も加えてちょっとピリ辛な箸休め。ご飯にもあいますよ
このレシピの生い立ち
大根葉やカブの葉がたくさんあったので作りました

大根葉の常備菜

クックYS50's cooksnap of when they made 大根葉の常備菜.
プリンセスモコ's cooksnap of when they made 大根葉の常備菜.
rinrin8
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捨てないで！大根葉で立派な1品。七味唐辛子も加えてちょっとピリ辛な箸休め。ご飯にもあいますよ
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大根葉やカブの葉がたくさんあったので作りました
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材料

  1. 大根の葉やカブの葉 1〜2本分
  2. 胡麻油 大さじ1〜2
  3. かつお節 2掴みくらい
  4. 砂糖 大さじ2〜2.5
  5. 酒 大さじ1〜2
  6. 醤油 大さじ2〜2.5
  7. 塩 小さじ1〜1.5
  8. 七味唐辛子 お好みの量
  9. 白ごま 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    大根葉を洗い、刻む

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱する

  3. 3

    刻んだ大根葉をかさが1／3くらいになるまで中火で炒める

  4. 4

    かつお節を加えさらに炒める

  5. 5

    砂糖、酒、醤油、塩の順で味付けし、さらに七味唐辛子を加え炒め合わせる

  6. 6

    全体に味が馴染んだら、白ごまを加え混ぜできあがり

コツ・ポイント

大根葉だけでなくカブなどでもOKです。細かく刻むと味が染み込みやすいです。お好みのざくギリで。
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かんたんにつくれる野菜料理、ローフード、晩ごはんおかず、時短おかず、おつまみなど不定期にアップしています。健康は食から！添加物や化学調味料を使わず、シンプルな材料で、素材をおいしく食べるためのお料理レシピを日々創作しています。ローフード国際プロデューサー国東クリーブガーデン公式アンバサダー食品衛生責任者ヨガパーソナルトレーナークックパッド福岡座談会1期生
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