カロリーOFF! エスニック焼き春巻
焼くのでカロリーoff＆皮がパリッと香ばしい
このレシピの生い立ち
友人がオーブントースターで作ってくれた焼き春巻＜海老＋プロセスチーズ＋大葉＞がとても美味しかったので、わが家でもよく作るようになりました。初めは海老に下味をつけず、味噌＋コチュジャン＋すり胡麻＋酢のたれで食べていました。
カロリーOFF! エスニック焼き春巻
焼くのでカロリーoff＆皮がパリッと香ばしい
このレシピの生い立ち
友人がオーブントースターで作ってくれた焼き春巻＜海老＋プロセスチーズ＋大葉＞がとても美味しかったので、わが家でもよく作るようになりました。初めは海老に下味をつけず、味噌＋コチュジャン＋すり胡麻＋酢のたれで食べていました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備1：セロリの葉は茎に近い硬い部分を取り除き水気を良くふき取っておく。
春巻の皮はあらかじめはがしておく。 - 2
下準備2：海老の殻をむき、背わたを取る。キッチンペーパーで水気をとる。
- 3
ボウルに海老を入れてトムヤムペーストを加えなじませる。すりゴマ、片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 4
春巻の皮にセロリの葉を3枚、海老、シュレッドチーズをのせて巻く。最後は水溶き片栗粉でしっかり閉じる。
-
- 5
グリルにアルミ箔を敷き、閉じた箇所を下にして春巻きを並べ、アルミ箔をかぶせて最初強火で1分、弱火にして5～6分焼く。
- 6
かぶせたアルミ箔を取ってさらに約１分焼くと、焼き色がついてパリッとします。
-
- 7
★追記
セロリの葉はエビの上にもかぶせるようにすると巻きやすいし、さらに香りが強くなります。お好みで。 - 8
★追記2
セロリの葉の代わりに春菊（生のまま）もいけます！
コツ・ポイント
セロリの葉の茎に近い硬い部分が春巻きの皮を破ってしまいがちなので取り除くとよいです。
火が当たる部分が焦げがちなので、アルミ箔をかぶせると皮が焦げすぎる前に具によく火が通ります。
春菊の葉を入れても美味しかったです。
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