食感の楽しいサクサクつくねです。
紫蘇付きなので抗菌作用でお弁当にも！
このレシピの生い立ち
スーパーの残り物エリアによくゆり根があったので
どんなものか食べてみようとしたのがきっかけ

ゆり根を季節でレンコンや山芋にしても美味しいです。
余った半分のゆり根もくし切りに1/4に切って
フライパンで焼いて添えても美味しいです。