フードジャーで作るもち麦トマトリゾット
簡単に作れるようにトマトジュース、もしくは野菜ジュースを使って。仕上がりがわかるように器に装って写真を撮ってみました。
このレシピの生い立ち
具だくさんのスープを使って簡単にできるお弁当を考えていて。このリゾットと、300ccのタッパーウェアに常備菜（野菜のマリネや和え物などを2種類）を入れてお弁当に持って行きます。男性の私でも結構お腹いっぱいになります。
フードジャーで作るもち麦トマトリゾット
簡単に作れるようにトマトジュース、もしくは野菜ジュースを使って。仕上がりがわかるように器に装って写真を撮ってみました。
このレシピの生い立ち
具だくさんのスープを使って簡単にできるお弁当を考えていて。このリゾットと、300ccのタッパーウェアに常備菜（野菜のマリネや和え物などを2種類）を入れてお弁当に持って行きます。男性の私でも結構お腹いっぱいになります。
アプリでひらく作り方
- 1
ウインナーは小口切りに、玉ねぎはみじん切りにしておく。
セロリは縦半分に切ってから薄切りにしておく。 - 2
大根、椎茸は縦に4等分に細く切ってから薄切りに、人参は5mm厚に切ってから大根と同様の薄切りにしておく。
- 3
やかんにお湯（450ml）を沸かしておく。
- 4
小さめの鍋か深さのあるフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらウインナーを入れて炒める。
- 5
ウインナーに火が通ったら、玉ねぎと大根、人参、椎茸、を入れて炒める。
- 6
玉ねぎが透き通ってきたら、水、トマトジュース、コンソメを入れる。水の量はトマトジュースと足して350ccになるよう調整。
- 7
フードジャーにもち麦と沸かしておいたお湯を入れ蓋をする。そのまま7の作業が終わるまで、約5分間放置。
- 8
5の鍋が煮立ったらセロリを入れ、再度煮立てて灰汁を取り除く。
- 9
フードジャーのお湯を捨てる。最後の方はフードジャーの蓋を少しずらしてお湯を切るとうまくいきます。多少残っても問題なし。
- 10
フードジャーにスープを入れ、パルメザンチーズを加えたら、底にたまったもち麦を一混ぜして蓋をし、３～５時間後には完成。
- 11
前の晩にスープだけ作っておけば、翌朝はお湯を沸かしてスープを温めるだけ。10分程度で作れます。
- 12
作り置きスープがある場合は、スープを温めている間に６・８の手順を踏み、容器にスープを注げばOKです。
コツ・ポイント
※6・8の作業でフードジャーを温め、もち麦が水分を吸いすぎるのを防ぐので省かないで下さい。
※トマトジュースとパルメザンチーズの塩気があるので、コンソメは少なめです。スープ自体が気持ち味が薄いくらいで、ちょうどいい感じになります。
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