ポテトサラダを作る。
【粉ふきいも】
じゃがいもの皮を剥いて6等分し茹でる。

マッシャー(なければお玉)で潰す。その後にレモン汁をかけてから、○の調味料とよく和える。

【にんじんの下処理】
にんじんを銀杏切りして、水から茹で、３分経過したらあげて、水分を切る。

【きゅうりの下処理】
薄い輪切りにして、五分そのままにしたら、手で水分を絞り捨てる。リンゴは銀杏切りして、生で使う。

【玉ねぎの下処理】玉ねぎをスライサーで薄く切ったら、らっきょう酢などの簡単酢に一時間～三時間程度浸けておく。

くりぬいた部分にポテトサラダをつめる。