オリーブオイルを鍋に入れ、ニンニクチューブを入れた後、みじん切りした玉ねぎを弱火で飴色になるまで炒めます。

ざく切りしたトマトを加え、弱火で煮込みます。

別の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクチューブを入れた後、中火で塩胡椒で下味をつけた豚肉を入れ焦げる寸前まで炒めます。

②に③とチキンコンソメを入れて強火で沸騰させアクを取ります。アクがなくなったら弱火にし乾燥バジルを加え15分煮ます

塩で味を整え、バジルを30秒ほど加えて煮たら完成です。