春菊の白和え～マスタード風味♪
りもにうむ @cook_40093543
白味噌、粒マスタードを加えて、いつもとは違った白和えに！
このレシピの生い立ち
自家製の春菊があり、ひと味違った白和えを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせて水きりします。
- 2
人参は短冊切り、こんにゃくは半分の厚みに切り、薄切りにして下ゆでします。
- 3
春菊はひとつまみの塩 (分量外) を加えた熱湯でさっとゆでます。冷水に取って水気を絞り、３cm長さに切ります。
- 4
小鍋に☆の材料、人参、こんにゃくを入れて中火にかけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。
-
- 5
冷ました３に２を加えて混ぜておきます。
-
- 6
ボウルに★の材料を混ぜ合わせ、豆腐を手で握るように、つぶしながら加えてスプーンで混ぜます。
- 7
６に５を加えて混ぜ合わせ、器に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
粒マスタードはお好みで加減して下さい！
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