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「泉州きくな」と人参の白和え
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「泉州きくな」と人参の白和え-レシピのメイン写真

「泉州きくな」と人参の白和え

泉州きくな
泉州きくな @cook_40326436

マイルドな白みそを使って。
このレシピの生い立ち
レシピ提供 ハーベストの丘 農産物直売所「またきて菜」

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「泉州きくな」と人参の白和え

泉州きくな
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材料

4人分
  • 泉州きくな 200g(一袋)
  • 人参 1/2本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 白みそ  大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • すりゴマ 大さじ1
  • 塩 少々
  • ☆煮込み用だし・砂糖・醤油 適量
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作り方

  1. 1

    人参は3cmくらいの短冊切りにし、☆印の調味料で煮る。

    • 「泉州きくな」と人参の白和え作り方1写真
  2. 2

    「泉州きくな」は茹でて水気をよく切り、3cmくらいの長さに切る。

    • 「泉州きくな」と人参の白和え作り方2写真
  3. 3

    木綿豆腐は水切りしてから裏ごしして白みそ、砂糖、すりゴマ、塩を加えて混ぜる。

    • 「泉州きくな」と人参の白和え作り方3写真
  4. 4

    このとき、豆腐は1/3くらい裏ごしせず手でつぶす。

    • 「泉州きくな」と人参の白和え作り方4写真
  5. 5

    全部を加えてよく和える。

    • 「泉州きくな」と人参の白和え作り方5写真
  6. 6

    完成!

    • 「泉州きくな」と人参の白和え作り方6写真

コツ・ポイント

具にはひじきや蒟蒻を入れてもおいしいですよ。

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泉州きくな
泉州きくな @cook_40326436
2024/01/22 05:10に公開
大阪府および泉州管内3JA(JA堺市、JAいずみの、JA大阪泉州)が推進する「泉州きくなプロジェクト」の公式キッチンです。「泉州きくな」を使ったレシピを随時更新していきます。http://www.pref.osaka.lg.jp/senshunm/gyoumu/senshu_kikuna.html
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このレシピのキーワード

白和え 春菊 にんじん もめん豆腐 白みそ

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