鍋用にカットして売っている合鴨ロースの一部をフードプロセッサーで挽き肉にして微塵切りのネギと片栗粉少しで団子にします

団子と鍋用の合鴨ロースをぎりぎり色が変わるぐらい短時間湯通しして、冷凍していた生の実山椒と合わせて、そのまま冷まします

鍋用にお好みで、用意した野菜を煮て、山椒を入れて合鴨ロースと団子をいっしょに煮ます

お鍋の出汁は昆布出汁にポン酢とか、寄せ鍋風に薄口醤油、味醂、酒とか、お好みで～

香辛料も豆板醤、柚胡椒、七味唐辛子やもみじおろしとか、お好みで、

適当な説明ですいません～お鍋に湯通ししたお肉と山椒を合わせて煮ると美味しかったので～(o_ _)o