ナンプラーが隠し味！豚肉の唐揚げ
あねこちゃん @cook_40155941
隠し味はナンプラー！揚げたては絶品。揚げ物なのに脂っこすぎずクセになる美味しさです！
このレシピの生い立ち
Cookpad Thailandで見つけたレシピを参考に、ナンプラーの量を少し少なめにして作ってみました。タイの屋台とかで売ってるスナックを彷彿させます。
ナンプラーが隠し味！豚肉の唐揚げ
隠し味はナンプラー！揚げたては絶品。揚げ物なのに脂っこすぎずクセになる美味しさです！
このレシピの生い立ち
Cookpad Thailandで見つけたレシピを参考に、ナンプラーの量を少し少なめにして作ってみました。タイの屋台とかで売ってるスナックを彷彿させます。
作り方
- 1
小麦粉、水、卵、胡椒(今回は白胡椒を使用)をボウルで混ぜ合わせる。
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- 2
ナンプラーを加える。
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- 3
豚ロースの両端に切り込みを入れる(揚げた時に縮みにくくなります)。ボウルに入れて、冷蔵庫に移し、30分程漬ける。
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- 4
30分程経ったら、豚肉を油で揚げる。両面がこんがり揚がったら出来上がり！
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コツ・ポイント
豚肉の両側に切り込みを入れるといいかも。
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ニンニクやショウガを入れなくても、ナンプラーのおかげで複雑な味わいになります。卵白使用でふっくら、カリっと揚がります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19787370
