鶏もも肉と茄子のトマト煮バジル風味
濃厚なトマトスープで煮込むチキンと茄子の温かメニューです。
ニンニクとバジルの風味が、イタリアンを感じさせます。
このレシピの生い立ち
◆何時も愛用しているClassicoのパスタソースをスパゲッティとしてだけでなく、様々な素材（肉・野菜）との組み合わせを考えてレシピを考案しました。
◆ワインと共に楽しめる煮込み料理を作りたく、まずはチキンと茄子で考えてみました。
鶏もも肉と茄子のトマト煮バジル風味
濃厚なトマトスープで煮込むチキンと茄子の温かメニューです。
ニンニクとバジルの風味が、イタリアンを感じさせます。
このレシピの生い立ち
◆何時も愛用しているClassicoのパスタソースをスパゲッティとしてだけでなく、様々な素材（肉・野菜）との組み合わせを考えてレシピを考案しました。
◆ワインと共に楽しめる煮込み料理を作りたく、まずはチキンと茄子で考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルで低温からニンニクを炒めて、きつね色になったら一旦別皿に寄せておきます。そこに鶏もも肉を皮目から焼きます。
- 2
鶏もも肉の皮目がカリッとなったら、茄子を入れて更に炒めます。そこに【A】の調味料と水を入れて煮込みます。
- 3
一旦沸騰させて、シャトルシェフなどで余熱を使ってじっくりと熱を通していきます。シャトルシェフがない場合は弱火で煮込む。
- 4
最後に黒こしょう、乾燥バジルを加えて仕上げます。黒こしょうを多めに入れると大人味になります。バジルは入れすぎない様に。
- 5
-
- 6
煮込み料理が驚くほどに美味しくなる！
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- 8
パスタソース
Classico Tomato&Basil 680g
コツ・ポイント
◆Classicoのトマト＆バジルを使う事で、簡単にソースの味を作る事が出来ますが、下味に鶏だしを使うと、より深みのある味わいに仕上がります。
◆バケット等のお好みのパンを用意し、ソースを付けながら食べると美味しく召し上がエれます。
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