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カリカリ！オーブン鯵フライ
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カリカリ！オーブン鯵フライ-レシピのメイン写真

カリカリ！オーブン鯵フライ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

めんどうな揚げ物はオーブンにお任せ！安心して他のおかずを作る余裕が生まれます
このレシピの生い立ち
小骨があるので、魚が苦手な子ども達。おいしく食べやすい魚料理を作りたくて考えました。

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材料

  • 鯵 3匹
  • パン粉 1カップ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯵は3枚におろしたものを使う。塩麹で下味をつける

    • カリカリ！オーブン鯵フライ作り方1写真
  2. 2

    天板に耐熱紙を敷き、パン粉（約半量）を広げる

    • カリカリ！オーブン鯵フライ作り方2写真
  3. 3

    パン粉の上に鯵を乗せる

    • カリカリ！オーブン鯵フライ作り方3写真
  4. 4

    残りのパン粉をかける

    • カリカリ！オーブン鯵フライ作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイルをかける。オーブンで焼く（200℃15分～25分）

    • カリカリ！オーブン鯵フライ作り方5写真

コツ・ポイント

オーブンの予熱は必須ではありません。予熱をしていない場合は25分くらい焼きます。表面がカリカリになったら、できあがり。15分焼いて、焼色がまだ薄いようなら、5分ずつ追加して調整してください。
秋刀魚や鰯でもおいしいです！！

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2017/10/07 22:07に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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フライ あじ こうじ

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