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さといもの煮物
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さといもの煮物-レシピのメイン写真

さといもの煮物

クックZTZ10H☆
クックZTZ10H☆ @cook_40160801

さといも煮物~覚え書きとして♪
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材料

4人分
  • 里芋 8~10個
  • だし汁 4カップ
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、塩をふってもんでから水洗いしてぬめりをとる。

  2. 2

    鍋に里芋とたっぷりのお湯を入れて火にかけ5分下茹でする。

  3. 3

    鍋にだし汁、砂糖、塩、みりんと里芋を入れて煮る。落とし蓋をして弱火でコトコト。

  4. 4

    仕上げに醤油を加えて一煮立ちさせる。

  5. 5

    冷まして煮汁をつけたまま置くと味がしみて美味しいです。

コツ・ポイント

里芋は皮をむいたら塩でもんで洗い流すことでぬめりがとれ、下茹ですることでアクもとれてきれいに出来あがります。
煮たあとに冷まして味をしみこませるようにして下さい。

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クックZTZ10H☆
クックZTZ10H☆ @cook_40160801
2017/10/30 09:01に公開
4人家族、元気な息子2人のお母さんです!
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このレシピのキーワード

煮物 里芋

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