ロモ・デ・セルド・エン・アドボ（スペイン
た～ちん＊ @cook_40163237
豚ロース肉の赤ワイン・ビネガー漬けです。
ふつうにスーパーで売ってるショウガ焼き用の豚ロースで作れます。
このレシピの生い立ち
お醤油ってものは本当に便利で、なんでもそこそこおいしく調理できます。
でもお醤油のない国では、あの手この手で、お肉をちょっとでもおいしく食べようとしてます。
そんな国のひとつスペインの赤ワインビネガー使用の豚ロースの食べ方。
ロモ・デ・セルド・エン・アドボ（スペイン
豚ロース肉の赤ワイン・ビネガー漬けです。
ふつうにスーパーで売ってるショウガ焼き用の豚ロースで作れます。
このレシピの生い立ち
お醤油ってものは本当に便利で、なんでもそこそこおいしく調理できます。
でもお醤油のない国では、あの手この手で、お肉をちょっとでもおいしく食べようとしてます。
そんな国のひとつスペインの赤ワインビネガー使用の豚ロースの食べ方。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーか近所のお肉屋さんで買った、しょうが焼き用の豚ロースを300g、塩コショウをふって放置。
（約20分） -
- 2
オリーブ油を熱したフライパンに、おろしにんにくと、玉ねぎみじん切りを炒め、トマトカット缶を投入。
-
- 3
赤ワインビネガーを、大さじ５ふって、オレガノも振ってから煮詰めます。
中火3分→弱火3分。 -
- 4
冷めたら、これを、豚ロースにかけます。
-
- 5
まんべんなく、しきつめて、冷蔵庫で1晩寝かせます。
-
- 6
肉を取り出して、キッチンペーパーでソースを拭き取り（徹底的に拭き取らなくてOK）、フライパンで焼きます。
-
- 7
今回は、スキリットのまま食べる予定で、二人前を同時に焼きました。
-
- 8
付け合わせにコーンなど炒めたものをつけて完成。
ごはんにも合います。 -
コツ・ポイント
赤ワインビネガー、ご自宅にあっても、あまり減らないんではないでしょうか？
大さじ５は振ってください。それ以上も有りです。
そのぐらい振ったほうが、ごはんに合います。
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