茹でた枝豆をすりつぶす。

あんこに①を加えてよく混ぜる。

水を沸騰させ、そこに切り餅を入れ柔らかくなるまで茹でる。

茹で上がったら片栗粉を敷いた器に置き、熱いうちに餅を広げる。

②で作ったずんだあんを、伸ばした餅に包む。