豚肉に小麦粉（大さじ1）をふり、野菜は大きめに切っておきます。

フライパンにバターをひき、玉ねぎが飴色になるまで炒め、別皿に取っておきます

※時間がない時は、この工程を抜いてもOK

同じフライパンに油をひき、豚肉を入れて少し火がとおったら②の玉ねぎ、その他の野菜、カレー粉を入れて炒めます

全体に油がまわったら水を入れ、野菜が柔らかくなるまで約20分煮込みます。

※灰汁がでてきたら取ってください

一度火を止めたらルーを割入れ、弱火で更に5～10分煮込みます。

【⑤の工程で】
※珈琲やガムナマサラ、クミンなどの隠し味を入れます
※因みに私は、豆乳を入れたりもします

器に盛り、最後に生クリームをかけたら出来上がり♡

【余談】
❶ジャムや蜂蜜を入れる場合は、鍋が沸騰してから入れて下さい（ルーを入れる前）

❷すりおろしバナナは、ルーと一緒に入れて下さい
❸オイスターソースは、ルーを入れて煮込む時に入れて下さい

【感想】
・玉ねぎをバターで炒めると、かなりまろやかになります（大辛が中辛くらいに）