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居酒屋超えな肉豆腐
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居酒屋超えな肉豆腐-レシピのメイン写真

居酒屋超えな肉豆腐

srjp
srjp @cook_40100423

よく行く老舗居酒屋の定番メニューを真似てみた<笑>
このレシピの生い立ち
昔から行ってる地元居酒屋の定番を再現したら軽く超えてしまった<苦笑>

よく行く老舗居酒屋の定番メニューを真似てみた<笑>
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昔から行ってる地元居酒屋の定番を再現したら軽く超えてしまった<苦笑>

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srjp @cook_40100423

よく行く老舗居酒屋の定番メニューを真似てみた<笑>
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昔から行ってる地元居酒屋の定番を再現したら軽く超えてしまった<苦笑>

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材料

  1. 豆腐(絹ごし) 4/5丁分
  2. 豚小間肉 150gぐらい
  3. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
  4. 水 大さじ12
  5. 砂糖 小さじ2
  6. みりん 小さじ2
  7. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  8. 小葱(乾燥) 少々
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作り方

  1. 1

    100キン土鍋にめんつゆ、砂糖、みりん入れて煮立たせる。たまねぎを切っておく。

  2. 2

    たまねぎと肉入れて肉の色変わるまで煮る。豆腐を一口大にカットしとく。

  3. 3

    豆腐投入。蓋を半開きにして弱火で10分煮込む。火を止めて1時間放置。

  4. 4

    乾燥小葱振って完成。

コツ・ポイント

味加減はお好みで!

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srjp
srjp @cook_40100423
2014/05/10 14:23に公開
実は洋服屋の店主ですけどね<笑>本業はこちらですw ⇒ヤフオク★ http://openuser.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/sugarrushjapan1971?alocale=0jp&mode=1 FB★https://www.facebook.com/hiroshi.otsuki.520
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