人参は皮をむき、乱切り。大根は7mm角の拍子切りに。きゅうりは所々縦に皮をむき、乱切り。パプリカは、7mm幅の縦に切る。

ピクルス液を作る。全ての野菜を入れ、レンジで500Wの2～3分加熱する。液に浸かった側を返し、再び2～3分加熱する。