ココナッツ黒糖サブレ☆
ココナッツが余っている！黒糖もある！じゃあサブレでも作りましょう～。あ、バターがない！でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
グラノーラを作るために買ったココナッツロングの賞味期限が迫ってる！何か作ろう！ということで。。。
甘さ控えめなので、黒糖をもう少し足してもいいかも。
ココナッツ黒糖サブレ☆
ココナッツが余っている！黒糖もある！じゃあサブレでも作りましょう～。あ、バターがない！でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
グラノーラを作るために買ったココナッツロングの賞味期限が迫ってる！何か作ろう！ということで。。。
甘さ控えめなので、黒糖をもう少し足してもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツロングをテフロン加工のフライパンに入れ、弱中火で乾煎りする。
少し茶色っぽくなったら火を止め、そのまま冷ます。 - 2
ボウルにザルを置き、その上に黒糖を量り入れる。ザルで黒糖をふるい大きな粒は指でつぶしておく。
小麦粉も量り入れる。 - 3
ココナッツロングが冷めたら手でもんで細かく砕き2のボウルに入れる。
塩も加えて、ボウルの中の粉類を米をとぐように混ぜる。 - 4
３のボウルに油を回し入れ、米を研ぐように混ぜた後、手でこすり合わせ、そぼろ状になり粉と油がまんべんなくなじむようにする。
- 5
全体的にそぼろ状になったら、豆乳を回し入れ、練らないようにひとまとめにする。
オーブンを170℃に余熱開始 - 6
生地をオーブンシートに置き、その上にもオーブンシートを載せて、綿棒で5㎜程度の厚さで25cm×25cm程度に伸ばす。
- 7
上のシートを外し、ナイフなどで縦横5等分に切り込みを入れ、170℃で20分焼く。
- 8
焼きあがったら冷めるまでオーブンの中に置く。
冷めたらオーブンから取り出し、切り込みに沿って切り離して出来上がり☆
コツ・ポイント
なかしましほさんのレシピを参考にしてます。
油と粉をそぼろ状にするのと、豆乳を入れたらあまり練らないのがポイントです。
生地を伸ばすときもあまり時間をかけないようにするのが良いようですが…難しいのでオーブンシートで挟んで伸ばすと簡単です。
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