かぼちゃを一口サイズに切り蒸す(水から15分蒸して放置)。

炒めた玉ねぎの火を止めて、バターと小麦粉を、加え混ぜてから弱火で1分程度炒める。牛乳を加え弱火でかき混ぜながら煮る。

グラタン皿に蒸したかぼちゃ(塩コショーしたもOK)、ホワイトソース
、チーズをのせてトースターで5分程度焼く。