ベニーリーフの胡麻和え
うるしやま @cook_40264020
プラス一品に！
シャキシャキした食感と、胡麻の香りがクセになります^^
このレシピの生い立ち
山形の特産野菜「紅花若菜ベニーリーフ」をもっと多くの人に知ってもらいたくて。
ベニーリーフの胡麻和え
プラス一品に！
シャキシャキした食感と、胡麻の香りがクセになります^^
このレシピの生い立ち
山形の特産野菜「紅花若菜ベニーリーフ」をもっと多くの人に知ってもらいたくて。
作り方
- 1
ボウルにたっぷりと水を張り、ベニーリーフを浸して洗います。
-
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したらベニーリーフを入れる。
-
- 3
1分くらいでこんな感じになります。
-
- 4
茹で上がり。
冷水で冷やして、水気をしっかりとります。結構ちいさくなりますね！ -
- 5
胡麻、醤油、砂糖を入れ、混ぜ合わせたら完成！仕上げにごま油をいれても。いい香りで食欲をそそりますよ♪
-
コツ・ポイント
水気はよ～く切っておくと、味付けがぼやけずに済みますよ。私は甘めが好きなので、いつも砂糖を多めにしちゃってます。写真は黒胡麻ですが、もちろん、白胡麻でもOK！色鮮やかになります。
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