にんにく、生姜はみじん切りにする。白菜は葉元は5mm角、葉先は小さめのざく切りにする。

鶏挽き肉は◎の酒をまぶして混ぜ合わせておく。

Aをあわせておく。そして別のなべにBを温めておく。沸騰はさせないように。

白菜に葉元を加え、透き通るまで炒めたら、鶏挽き肉も加えしっかり炒める。

さらに白菜の葉先も加え、しんなりしたらAを加え汁気がなくなるまでしっかり煮詰めます。

器にBのだし汁、茹で上がったうどん、肉味噌をトッピングして出来上がりです。お好みのトッピングがあればのせてくださいね。